I dag sprang jag ner till Wisby ost efter jobbet och köpte mig en rejäl bit av den återuppståndna Koggosten. En gotländsk ost som fanns när jag var liten. Jag läste i tidningen i veckan att Stafva gård som har ett litet mejeri gjort en ny omgång. Det är typ 16 år sedan den gjordes sist. Jag blev överraskad själv över hur glad jag blev av att bara läsa nyheten. Hur mycket tyckte jag om den här osten när jag var liten egentligen? Konstigt vilka saker som fastnar.

Fick smaka en bit i ost-affären och ja, den är bra god. Köpte en bra bit för rejält mycket pengar, men den är värd varenda krona. Blir glad av att bara se den i kylskåpet. Har provsmakat några skivor till och jag kan lova det blir ostmackor till frukost, lunch och middag framöver.

Lite korta fakta för er som inte orka klicka er vidare till wikipedia:

• Kom första gången 1958 och tillverkades i Hejde (och antagligen i Visby) fram till 1968.
• Kogg syftar på ett medeltida handelsfartyg som ofta kom till Visby och både köpte och sålde ost.
• 1980 kom en ny koggost som tillverkades i Klintehamn. 1991 lades mejeriet ner och osten tillverkades några år på fastlandet. Men där uppnådde den aldrig samma kvalitét och försvann 1995.